Benvenuti dalla NANA 👩🍳👩🌾👩💻👩🏫🐕🐈🐓🐣🐾🌹🌷🌾🍀🍇🍈🍋🥐🥖🍞🎂 Prelibatezze, campagna ed un pizzico di pazzia? Sì, sono la NANA, presente!! ☺️ Le cose che mi rendono veramente felice? I miei figli, mio marito, i miei cani, il mio gatto, la mia casa, il posto più bello in cui potessi abitare 🥰🥰. Se ne avrete voglia, io sarò qui, a chiacchierare (tanto...🤭🤭) di tutto quello che ci verrà in mente di volta in volta. Buona visione 😚
Dopo 40 minuti potete aprire velocemente il forno, per dare una prima controllata al cuore del panettone, con un termometro a sonda, per alimenti.
Ricordatevi questa regola: IL PANETOTNE È PRONTO QUANDO NEL CUORE MISURA 94 GRADI! Se sarà meno, sarà crudo, se sarà di più sarà troppo cotto.
Facile, eppure essenziale. 94 gradi. Ricordatelo. 👩🏫
😋👩🍳
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A presto, con qualcos'altro di sicuro...
La cucina della NANA, ora, spegne tutte le luci 😴😴
👩🍳😋
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Manca solo l'ultimo passaggio, quello che non è obbligatorio, ma se lo farete, darete il tocco di classe in più al vostro prodotto.
È la SCARPATURA, l'incisione a croce sulla cupola del panettone, la separazione della pelle dall'impasto, l'inserimento di fiocchetti di burro sotto ai tagli applicati e la richiusura della pelle sopra l'impasto stesso.
Come vi ho detto, non è necessario, ma è divertente, e formerete una specie di fiorellino che, a cottura ultimata, farà la sua bella figura 😎😎
È un video molto lungo ma ho pensato che se qualcuno volesse cimentarsi, deve avere gli strumenti per lavorare al meglio!!
😋👩🍳
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200 gr farina forte
100 gr zucchero
100 gr tuorli
400 gr burro
15 gr sale
20 gr malto
Aromi
SOSPENSIONI: 250 gr mandorlato a pezzetti+ 250 gr canditi
Pronti?
Tra un attimo la continuazione... 😉
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#cucinarechepassione
Io ed il Beppone diventavamo matti dalla felicità: avere i crostini in tavola era come essere ad una festa! Profumati, colorati, pieni di ingredienti...
Per noi bambini erano meglio di una pizza!
So che anche lui, in questi mesi, li ha fatti una o due volte.
Lui è più bravo di me... la cucina della via Zara è sua da poco tempo, dopo che la Renatina gli ha passato il testimone 😌 ma le cose gli vengono proprio bene. È uno tosto, il mio fratellone...
Dunque... ecco qua la ricetta.
SCOLTA QUA MAMI, E DIME SE NON SEMO BRAVI ❤️
2 fette di pancarré per crostino
conserva di pomodoro ed olio evo
sottiletta
ingredienti a metà strada fra una bruschetta ed una pizza (sbizzarritevi a più non posso!)
Posizionate la prima fetta di pancarré su una leccarda rivestita di carta da forno.
Spruzzatela con dell'olio, metteteci la conserva di pomodoro e spalmatela in modo da coprire tutto il pancarré.
Mettete la sottiletta a pezzetti, ma se volete metterci la mozzarella al suo posto, andrà benissimo anche quella...
Mettete la farcitura che preferite sul primo strato, coprite con la seconda fetta di pancarré e ripetete tutte le operazioni.
Come tocco finale, cospargete di origano.
Nel frattempo dovrete aver portato il forno a 160°.
Infornate tanti crostini quanti ne serviranno per sfamare le bocche di casa, e cucinateli per una ventina di minuti.
Buon appetito😋, buona allegria☺️, buon divertimento🥰!
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