IL MIO ANGOLO DI PARADISO 🥰🥰

Riordinando la mansarda, stamatitna, dopo la festa di ieri sera, ho pensato che ve ne ho parlato tanto, ma non ve l'ho mai fatta vedere.

Sono così salita più tardi, intenzionata a farvi un bel video.

A dire il vero l'impressione che ho avuto, salendo le scale, è stata di assoluto stupore...

Il sole inondava lo spazio ordinato e pulito, spandendo una atmosfera di serenità e felicità.

Che è ciò che provo ogni volta che mi perdo in questo spazio che considero il mio Angolo di Paradiso.

Ora, poi, ci sono le orchidee della mamma e, come sentirete nelle chiacchierata,  sono un motivo in più per amare questo posto.

Bon. Vi lascio al video, se avrete voglia di guardarlo.

Ne approfitto per augurarvi buona domenica... tra poco noi partiremo in missione shopping: dobbiamo comprare e il NUOVO ALBERO DI NATALE (magari posterò una storia durante lacquisto...😉😉🎄)

#buona domenica #orchidee #angolodiparadiso #casaèdovelanimastabene #mansarda 

RAGÙ DI CARNE 🥩

Cosa dice la pubblicità? 

"Lo facciamo come il tuo, ma piu in grande?"🤭

Anche noi lo facciamo in grande… soprattutto quando abbiamo 25 persone a cena… che adorano il PASTICCIO🤗!!

1600 gr di macinato di manzo e maiale

2 bottiglie di conserva di pomodoro

Cipolla, sedano, carota, 2 foglie di alloro, salvia e rosmarino 

Glassa di aceto balsamico / vino bianco qb

Olio, aglio, pepe sale

In una pentola bella grande fate imbiondire le verdure e gli odori con un giro generoso di olio.

Quando sono leggermente appassiti, aggiungete la carne macinata e mescolate per bene.

Mentre si colora (da rosa diventerà grigetto/marroncina…) calate sale, pepe, aglio e glassa di aceto balsamico.

Unite poi la conserva di pomodoro.

Mescolate accuratamente ed incoperchiate, avendo l'accortezza di porre la pentola sul fornello più piccolo ed a fuoco basso.

Il segreto per un ragù speciale è la cottura lenta e dolce.

Noi diciamo che deve PIPARE (che è lo stesso termine che usiamo per la cottura del BACCALÀ ALLA VICENTINA 😋😋😋)

Ci vorranno circa due ore, durante le quali vi dovrete ricordare, ogni tanto, di dare una mescolata.

Se lo volete assaggiare…. mi raccomando… non ustionatevi come ho fatto io!! 🤣🤣

La NANA è una golosona, e non sa resistere!! 😋👩‍🍳

#ragùdicarne #specialiàiincucina #instafoods #deliziesemplici #afuocodolce #cotturalenta

BRASATO AL BARBERA D'ASTI

Pranzo d'Anniversario... parte 1 🤣🤣

Un secondo piatto importante, buonissimo.

Merito della cuoca (non sto a dire di no) ma tanto anche della #macellerianogaralonigo che mi ha venduto un cappello del prete strepitoso.

Cipolla sedano carota 

1 chilo e mezzo di cappello del prete 

olio aglio pepe sale 

1 litto di barbera d'asti 

1 litro tra acqua e vino bianco 

Sul fondo di una pentola (io ho usato una pentola di ghisa vetrificata... altro investimento impegnativo, ma che si ripaga ogni volta che la si usa... vero #stefaniavilemo ?) mettete le verdure pulite e a tocchetti.

Adagiatevi sopra la fetta intera di carne ed irroratela con il vino e l'acqua.

Sale, pevaro, ojo e ajo... 🤣🤣

Portate sul fuoco.

Dopo circa una mezz'ora alzerà il bollore, quindi trasferite sul fornello più piccolo ed abbassate al minimo la fiamma.

La prima cottura dura circa 2 ore.

Preparate dunque un tagliere e tagliatevi a fette il pezzo di brasato (io uso un coltello elettrico vecchio decrepito, ma funziona ancora bensisimo...) 

Frullate con un frullatore ad immersione il sugo della cottura. Addensatelo mescolando un cucchiaio di farina, in una ciotola, con un mestolo di liquido e rimettettetelo nella pentola.

Rimetteteci anche le fette di brasato. 

Fate andare per un'altra ora e mezza circa.

Spegnete e lasciare riposare.

Per la mia esperienza personale, il brasato è ancora più buono se si mangia il giorno successivo!

Buon appetito...sarà un piatto da leccarsi i baffi... se lo ha decretato il capo famiglia... credetegli per forza 🤭🤭!! 

👩‍🍳😋

#Brasato #preparazionispeciali #piattodelladomencia #barberadasti #staub #instafood #foodporn #brasatoalvinorosso

STRACCETTI DI SORANA CON PEPERONI E CONSERVA DI POMODORO

Ogni volta che vado al supermercato, porto a casa qualcosa di non previsto 🙈... 

Gli straccetti di sorana mi guardavano dal banco frigo e sembravano dirmi "Prendici e portaci a casa! 

Nell'orto i peperoni hanno fatto il resto... Belli, croccanti, colorati e lucidi... come non metterli in una ricetta? 

A chiudere la carrellata, ci ha pensato  la signora Conserva: "Non vorrai lasciarmi nel vasetto per tanto tempo, no?🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪

In un baleno ho imbastito la cena.

2 confezioni di straccetti

2 Peperoni

500 ml conserva di pomodoro

Zeola, ojo, ajo, pevaro e sale 🤣🤣 (per gli amici da oltre-Veneto... cipolla, olio, aglio, pepe e sale)

Pegnata

Mettere tutto a crudo nella padella.

Tagliare i peperoni a pezzi abbastanza grossi, tagliare sottile la cipolla e mettere gli straccetti. 

Dare un'abbondante giro d'olio, aggiungere pepe, sale ed aglio.

Portare sul fuoco e dare una prima scaldata.

Dopo circa un quarto d'ora, aggiungere anche la conserva di pomodoro.

Mescolare bene e incoperchiare. Rigirare ogni tanto.

Ci vorranno circa quarantacinque minuti/1 ora.

Poi assaggerete NA BONTÀ!

Altra ricetta facile... Altro successo garantito! 

Buone prove e buon appetito!

😉😋👩‍🍳

#straccettidisorana #carneepeperoni #carneinumido #secondopiatto #piattodicarnefacile #cosebuoneeveloci #passionecucina #instaricette