PANETTONE - 1° CAPITOLO- INGREDIENTI

I

INZIAMO DAI...

Primo video... solo per preparare gli ingredienti.

Ed è già ora di una premessa.

Il Panettone è un GRANDE LIEVITATO, è una di quelle scommesse che fai con te stesso solo quando ti senti proprio in forma. 

Perchè per farlo, ti servono il PRIMO IMPASTO, IL SECONDO IMPASTO, LA PRIMA LIEVITAZIONE, LA SECONDA LIEVITAZIONE, LA PUNTATURA, LA PIRLATURA, LA SCARPATURA, L'INCISIONE, LA COTTURA, L'ASCIUGATURA... che è quasi come scrivere un libro!!

Saranno giorni e notti di lavoro preciso ed instancabile, mentre il resto della tua vita procederà come al solito. 

Saranno, probabilemtne, notti a vegliarne la cottura, quando alle 7, poi, ti suonerà la sveglia perché sarà ora di andare al tuo solito bancone d'ufficio, sfinito, con gli occhi come DU BOGONI PRONTI A MAGNARTE LA SALATA DELL'ORTO 🤣🤣

Eppure... quando sfornerai questi capolavori fumanti, che avranno sparso per casa l'inconfondibile profumo del Natale... allora, lì, sì, sorriderai esausto, ma felice.

Parola mia, che da due anni non ne so più fare a meno... 😌

INGREDIENTI PRIMO IMPASTO

800 gr farina forte

250 gr acqua

300 gr pasta madre

300 gr tuorli

300 gr zucchero

300 gr burro

Se volete... preparate tutto... sarò a disposizione per ogni delucidazione riterrete necessaria... 🙈🙈🙈 

Boia can!! Credevo d'essere in ufficio... andiamo bene!! 🤣🤣🤣

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